Das Weingut Erben von Beulwitz und das Hotel Weis sind ein gewachsener Familienbetrieb, getragen von Zusammenhalt, Leidenschaft und einer tiefen Verbundenheit zur Ruwer. Seit Generationen verbinden sich hier Weinbau und Gastfreundschaft zu einer gemeinsamen Haltung.
1980 kehrt Herbert Weis nach der Hotelfachschule in den elterlichen Betrieb zurück. Mit frischem Blick und der von seinen Eltern geerbten Liebe zum Ruwerwein beginnt er, die Familientradition behutsam weiterzuentwickeln. Nur zwei Jahre später folgt ein entscheidender Schritt: Mit der Übernahme des Weinguts Erben von Beulwitz in Kasel legt Herbert Weis den Grundstein für das heutige Weingut.
Seit 1988 führen Herbert und Mechthild Weis Weingut und Hotel, seit einigen Jahren gemeinsam mit ihren Töchtern. Mechthild und Caroline leiten das Hotel, Charlotte bringt ihre Expertise in Marketing und Kommunikation in den Familienbetrieb ein.
Gemeinsam mit Betriebsleiter Philipp Steffes widmet sich Herbert vornehmlich dem Weingut. Philipp steht für die nächste Generation: neugierig, engagiert und geprägt von großem Respekt vor Natur, Handwerk und Herkunft.
Die Zertifizierung nach FAIR'N GREEN ist dabei ein konsequenter Schritt. Sie macht sichtbar, was das Weingut auszeichnet: nachhaltiges Handeln, verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen und den Anspruch, Qualität und Herkunft langfristig zu bewahren. Damit spiegelt sie die Philosophie des Hauses in ihrer ganzen Konsequenz wider.
Von den Wurzeln im 18. Jahrhundert bis heute – Stationen einer Familie, die Weinbau und Gastfreundschaft an der Ruwer verbindet.
Als Gründer wird der Trierer Bürgermeister und Hüttenbesitzer Ludwig Karl Gottbill (1731–1799) vermutet. Damit liegen die Ursprünge des Weinguts im aufgeklärten Bürgertum Triers – eine Verbindung von unternehmerischem Geist, regionaler Verwurzelung und Weitblick, die das Haus bis heute prägt.
Bereits 1867 wurde das Weingut auf der Pariser Weltausstellung ausgezeichnet. Diese frühe internationale Würdigung zeigt: Die Weine aus Kasel genossen schon im 19. Jahrhundert überregionale Wertschätzung. Damals war Susanna von Beulwitz, geb. Gottbill und Witwe von Alexander von Beulwitz, Besitzerin des Weinguts.
Durch die Heirat von Gerta von Hammerstein-Loxten (Enkelin einer von Beulwitz) mit Bernhard Ulrich von Fumetti wurde die Familie von Fumetti zu den „Erben von Beulwitz“. Aus dieser Verbindung entstand nicht nur eine familiäre Kontinuität, sondern auch der Name, der das Weingut bis heute trägt – Ausdruck gelebter Geschichte und gewachsener Verantwortung.
Ulrich von Fumetti, Sohn von Bernhard, betrieb seit Ende der 1960er Jahre das Weingut „Erben von Beulwitz“ in Kasel. In einer Zeit des Umbruchs im deutschen Weinbau wurde hier die Tradition bewusst weitergeführt – ein entscheidender Schritt zur Bewahrung des historischen Erbes.
Im Jahr 1982 übernahm Herbert Weis das Kaseler Weingut „Erben von Beulwitz“. Mit dieser Übergabe begann ein neues Kapitel: Das historische Erbe blieb erhalten, wurde zugleich aber in eine zeitgemäße Zukunft geführt – die Grundlage des heutigen Weinguts.
Caroline Weis steigt nach ihrer Ausbildung zur Hotelfachfrau in das elterliche Hotel ein und führt es bis heute gemeinsam mit ihren Eltern in dritter Generation. Auch ihre Schwester Charlotte ist Teil des Familienunternehmens und unterstützt den Betrieb im Bereich Marketing.
Betriebsleiter Philipp Steffes unterstützt Herbert Weis bei der Führung des Weinguts und steht für die nächste Generation: neugierig, engagiert und geprägt von großem Respekt vor Natur, Handwerk und Herkunft.
Unsere Rieslinge sind keine Weine von der Stange. Sie wachsen auf steilen Hängen, wo die Natur anspruchsvoll, aber großzügig ist: tief wurzelnde Reben im devonischen Schiefer, perfekte Sonnenausrichtung, kühle Morgen und warme Abende. Das Ergebnis ist eine mineralische Frische, filigrane Spannung und Persönlichkeit, die man schmeckt. Wir setzen auf naturnahe Vinifizierung – unsere Rieslinge vergären zu 100% spontan, ohne Zusatz von Feinhefen.
Hänge mit bis zu 60 % Neigung, zerklüfteter Schieferboden, spektakuläre Ausblicke: Hier ist jeder Handgriff entscheidend. Unsere Steillagen fordern alles von uns – und belohnen umso mehr. Eine maschinelle Bewirtschaftung ist hier oft nicht möglich, weshalb viele Arbeiten in traditioneller Handarbeit durchgeführt werden.
